Останнім часом у прихильників здорового способу життя помітну популярність набуло вирощування мікрозелені.

Ця нова тенденція здорового харчування полягає в вживанні в їжу молодих паростків овочевих культур, злакових і багатьох інших видів рослин. Багаті вітамінами і мінералами, вони зміцнюють імунітет людини і стають відмінною профілактикою захворювань серця, нервової системи, допомагають виводити токсини з організму, призначаються дієтологами для боротьби з ожирінням, а також покращують стан шкіри і волосся людини.

В рамках проекту «Город на балконі» волонтери «Melitopol Volunteer Community» на честь свята Ту бі-Шват посадили мікрозелень для наших підопічних бабусь і дідусів. У ту бі-Шват прийнято садити дерева. Посадка мікрозелені стала чудовою альтернативою цій традиції. Команда волонтерів заздалегідь підготувала і відібрала насіння, придбала спеціальні піддони і посадила рослини, тим самим виконавши одну з традицій важливого світлого свята.

У цей день багато волонтерів і літніх людей вперше дізналися про цю культуру і надалі збираються використовувати мікрозелень у своєму раціоні на постійній основі. Адже це чудовий продукт, який заряджає організм корисними речовинами, яких особливо не вистачає в зимовий період.