Кнейдлах — традиційні пельмені, які їдять з бульйоном на свято Песах.

Звичайно, ці пельмені можна робити цілий рік, але великодній бульйон з ними — одна з традиційних і обов'язкових страв в сім'ях ашкеназських (вихідців з Німеччини, Польщі) євреїв.

Головна складність полягає в тому, щоб ці пельмені вийшли повітряними, а не щільними і липкими всередині.

Волонтери «Melitopol Volunteer Community» при БО «ЗБФ «Хесед Міхаель» в рамках проекту «Рецепти єврейського дворика» провели для клієнтів Хеседа Запоріжжя майстер-клас з приготування кнейдлів.