Эта новая тенденция здорового питания заключается в употреблении в пищу молодых ростков овощных культур, злаковых и многих других видов растений. Богатые витаминами и минералами, они укрепляют иммунитет человека и становятся отличной профилактикой заболеваний сердца, нервной системы, помогают выводить токсины из организма, назначаются диетологами для борьбы с ожирением, а еще улучшают состояние кожи и волос человека.

В рамках проекта « Огород на балконе» волонтеры " Melitopol Volunteer Community" в честь праздника Ту би-Шват посадили микрозелень для наших подопечных бабушек и дедушек. В ту би-Шват принято сажать деревья. Посадка микрозелени стала отличной альтернативой данной традиции. Команда волонтеров заранее подготовила и отобрала семена, приобрела специальные поддоны и посадила растения, тем самым выполнив одну из традиций важного светлого праздника. 

 В этот день многие волонтеры и пожилые впервые узнали об этой культуре и в дальнейшем собираются использовать микрозелень в своем рационе на постоянной основе. Ведь это чудесный продукт, заряжающий организм полезными веществами, которых особенно не хватает в зимний период.